5 recetas de Semana Santa: ¡dulces y saladas!
La Berenjena tiene niveles elevados de ácido clorogénico, un potente antioxidante producido en los tejidos de las plantas para protegerse contra infecciones. En la piel de esta planta se han identificado flavonoides, pigmentos que le confieren el color morado, también con propiedades antioxidantes y ayudan a disminuir los niveles de colesterol.
Favorece la circulación, ayuda a eliminar grasas e inhibe el crecimiento de las células cancerígenas en el estómago gracias a su contenido en vitamina E.
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